SÒ HUYẾT ĐẦM Ô LOAN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ sò huyết Đầm Ô Loan ”

Sò huyết Đầm Ô Loan

"Phú Câu cước cá, Ô Loan miếng hàu”, Từ xa xưa, Sò huyết đầm Ô Loan Phú Yên đã vô cùng nổi tiếng. Danh tiếng của món này không chỉ gói gọn riêng đất Phú Yên, mà nhiều du khách từ tỉnh khác hay nước ngoài khi ghé đến cũng đều tìm sò huyết để thử qua. Về thăm miền đất Phú Yên không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món sò huyết đầm Ô Loan.

Đầm Ô Loan là vực nước nằm cuối con sông Cái, có cửa thông ra biển nên môi trường nước thường xuyên có sự giao hòa mặn, ngọt thông thoáng, là điều kiện lý tưởng để các thủy đặc sản sinh sôi phong phú và kết tinh những phẩm chất khác biệt. Vùng đất này có nguồn lợi thủy hải sản đa dạng, phong phú như tôm, cua, cá, ghẹ, sứa, hàu... đặc biệt là sò huyết. Sò huyết đầm Ô Loan to hơn nhiều so với nơi khác, xuất hiện thường xuyên trong năm và dễ dàng đánh bắt. Sò ở đây có thịt dày, ngon ngọt và rất đậm đà.

Sò huyết Đầm Ô Loan

Sò huyết có thể được chế biến thành nhiều món như mỡ hành, rang muối ớt hay nấu cháo... Để thưởng thức đủ vị ngon trứ danh của món này, bạn nhất định phải tìm đến đúng nơi để mua sò. Sò khi đó vừa được bắt lên, đem đi rửa sạch, chà lớp vỏ bên ngoài để không bị đóng cát, cặn. Tiếp đó tùy theo món mà chế biến hợp lý, nhưng nhiều người dân Phú Yên thường chọn rang muối ớt do vừa giữ được con sò nguyên vẹn, vừa có vị đậm đà dễ ăn.

Vạm vỡ, thịt dày, đặc biệt là huyết nhiều, thơm tuyệt..., những đặc điểm đó đã giúp sò huyết Ô Loan đã được công nhận đầu bảng “làng” sò huyết. Du lịch Phú Yên đừng quên thưởng thức món sò huyết trứ danh này bạn nhé!

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

CHÁO HÀU ĐẦM Ô LOAN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ cháo hàu Đầm Ô Loan ”

Cháo hàu Đầm Ô Loan

Phú Yên không chỉ hấp dẫn du khách không chỉ bởi những bãi biển đẹp hoang sơ, những ghềnh đá hùng vĩ, Phú Yên còn quyến rũ du khách bởi ẩm thực Phú Yên độc đáo mang hương vị đặc trưng của nơi nắng gió miền trung này. Đến du lịch Phú Yên, dù thế nào cũng không thể bỏ qua món cháo hàu Ô Loan bổ dưỡng nức tiếng Phú Yên.

Phú Yên được thiên nhiên vô cùng ưu đãi khi ban tặng cho một đầm Ô Loan không chỉ mộng mơ xinh đẹp mà nơi đây còn có rất nhiều hải sản như hàu, sò huyết, tôm, mực, sứa, rau câu, điệp, cua… Nếu sò huyết đã đem lại nhiều tiếng thơm cho đầm Ô Loan thì hàu cũng là một hải sản qúy được nhiều người biết đến. Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ, lúc này những con hàu mập và mọng nước.

Hàu có thể được chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu nhúng dấm, nấu canh… nhưng dễ ăn và dễ làm nhất vẫn là cháo hàu. Món ăn này thích hợp để dùng bất kể thời điểm nào trong ngày.

Món cháo hàu ngon phải chọn loại gạo đỏ, thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon. Hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp với chút gia vị xào cùng với mỡ hành, thơm lừng rồi trút vào nồi cháo.

Cháo hàu Đầm Ô Loan

Tuy cách nấu đơn giản và không có gì đặc biệt hơn so với các vùng khác. Nhưng chính  hàu đầm Ô Loan đã mang đến sự khác biệt độc đáo. Vị ngọt đậm, thơm rất riêng và nhiều hàm lượng canxi đã khiến cho món ăn này trở nên nổi tiếng khắp nơi.

Cháo hàu có thể thưởng thức nóng hay nguội tùy vào sở thích mỗi người. Hương vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng vị thơm thơm của chút tiêu, của rau mùi xắt nhỏ lưu luyến nơi đầu lưỡi. Chẳng cần cho thêm bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt lừ, sánh đậm mùi hải sản.

Cháo Hàu trở thành một đặc sản của Phú Yên, nức tiếng xa gần. Ai có dịp đến tour du lịch Phú Yên cũng không thể bỏ qua món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

NHỮNG MÓN ĂN TUYỆT VỜI Ở PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ những món ăn tuyệt vời ở Phú Yên ”

Phú Yên nơi hoang sơ thơ mộng không chỉ có những cảnh quan tuyệt đẹp mà còn có một nền ẩm thực vô cùng hấp dẫn, phong phú, níu chân vô số khách du lịch nơi đây. Ai đã từng một lần đến du lịch Phú Yên, được thưởng thức những món ăn bình dị dân dã như cháo lòng bánh hỏi, sò huyết đầm Ô Loan, mắt cá ngừ đại dương, hàu nướng mỡ hành, cơm gà Phú Yên… thì hẳn sẽ vướng vấn mãi hương vị vừa mộc mạc, giản đơn nhưng lại đậm đà khó quên.

Cháo lòng bánh hỏi

Không ai biết cháo lòng bánh hỏi có từ đâu, từ bao giờ, chỉ biết rằng đây là một món ăn sáng độc đáo khá phổ biến ở các tỉnh Bình Định, Phú Yên, Gia Lai... Món ăn này độc đáo bởi sự kết hợp tưởng như không ăn nhập với nhau giữa cháo lòng, bánh hỏi. Nhưng chỉ khi được thưởng thức, bạn mới cảm nhận được hết sự thú vị và ngon miệng do nó mang lại.

Cháo lòng bánh hỏi

Khi ăn món này, bánh hỏi được để riêng trong một chiếc đĩa. Lòng luộc chín, không bỏ vào cùng cháo mà được để riêng. Khi ăn, bạn có thể cuốn bánh tráng với bánh hỏi, lòng và rau sống, nhưng nếu thích, hoặc cho tất cả các thành phần vào chén, chan nước chấm vào rồi thưởng thức. Sau đó, thực khách sẽ được thưởng thức một bát cháo trắng thơm ngon. Chính hương vị nóng ẩm của món ăn vừa giúp bạn không bị lạnh bụng vừa ngon miệng hơn.

Cá ngừ đại dương

Phú Yên nổi tiếng là thành phố cá ngừ đại dương. Đi du lịch Phú Yên mà không thưởng thức cá ngừ thì chưa phải đến Phú Yên. Cá ngừ đại dương được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như mắt cá ngừ chưng, gỏi bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ nướng...

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Đặc sắc nhất có lẽ là mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc. Cái hay của món ăn này là mặc dù tiềm thuốc bắc nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng đầy hấp dẫn của cá. Chỉ cần cho vào bát một ít lá tía tô thái nhỏ là đủ làm hài lòng bất kỳ một vị khách khó tính nào.

Gỏi bao tử cá và bao tử cá hầm tiêu xanh cũng là hai món ăn không kém phần  đặc sắc. Món gỏi hấp dẫn người ăn nhờ cái vị chua chua đặc trưng cùng với phần thịt dai giòn hòa trong vị thơm của các loại rau. Trong khi đó, món bao tử hầm tiêu xanh lại khiến thực khách phải xuýt xoa bởi vị cay nồng của tiêu xanh nhưng lại hoàn toàn hòa hợp với cái vị thanh ngọt của nước dùng.

Lườn cá nướng cũng dai dai, mềm, có vị ngọt nhẹ, không quá khô và không ngấy cũng là một món ăn không thể bỏ qua.

Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là món ăn khá lạ miệng nhưng hương vị độc đáo cứ vương vấn mãi nơi đầu lưỡi. Những con hàu chỉ bé bằng hai ngón tay người lớn, nhưng đầy hấp dẫn với hương thơm nức của mỡ hành quyện trong thịt hàu căng đầy, thơm ngọt ngon miệng.

Hàu nướng mỡ hành Phú Yên

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan không chỉ là một thắng cảnh đẹp mà còn cung cấp loại sò huyết nổi tiếng thơm ngon. Sò huyết ở đây được xếp vào một trong ba loại ngon nhất ở nước ta cùng với sò huyết phá Tam Giang (Huế), sò huyết đầm Thủy Triều (Khánh Hòa). Sò huyết bắt về còn tươi ngon được ngâm cho nhả hết bùn đất trước khi chế biến thành các món ăn ngon như: nướng tái, xào me, hấp, làm gỏi... và đặt biệt là tiết canh sò huyết. Khi chiều xuống, sẽ không gì thú vị bằng khi vừa được ngồi ngắm hoàng hôn trên dòng sông Cái vừa được thưởng thức vị ngọt thanh của những con sò được nướng vừa chín tới.

Sò huyết đầm Ô Loan

Cơm gà Phú Yên

Cùng với cơm gà Hội An và Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên là một trong ba món cơm gà ngon nổi tiếng của dải đất miền Trung. Vì thế, mỗi khi đi tour du lịch Phú Yên, du khách nào cũng phải thử một lần. Đĩa cơm gà vàng ươm với thịt gà xé, màu tím của hành ngâm chua, màu xanh của dưa leo, rau răm, màu đỏ của đồ chua... làm cho ai cũng phải phát thèm, cứ muốn ăn hoài mà không thấy ngán.

Cơm gà Phú Yên

Cá rô đồng chiên giòn ăn kèm nước mắm ngò rí

Không quá cầu kỳ, cá rô đồng chỉ to bằng ngón tay người lớn chiên giòn nhưng lại vô cùng cuốn hút nhờ chén nước mắm ngò rí (rau mùi) vừa đậm đà vừa thơm.

Cơm niêu

Cũng như cơm gà, cơm niêu khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Tuy chỉ là một món cơm bình dân, nhưng nhờ cách chế biến tỉ mỉ đầy công phu nên được rất nhiều người ưa thích. Thưởng thức cơm niêu với các món cá kho tiêu, kho tộ cùng bát canh rau xanh mát là đủ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

Cơm niêu

Mảnh đất Phú Yên trù phú còn vô số các món ăn khác tuy bình dị nhưng lại cuốn hút lạ lùng. Ai đã từng có chuyến du lịch Phú  Yên hẳn sẽ nhớ mãi những hương vị độc đáo của các món ăn nơi này. 

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

BÁNH ÍT LÁ GAI

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ bánh ít lá gai ”

Những Gành Đá Đĩa, Vịnh Vũng Rô, Đầm Ô Loan, Vực Phun… làm nên một Phú Yên nổi tiếng với những cảnh đẹp vẫn hoang sơ tự nhiên, nhưng để tạo nên một nét riêng của Phú Yên nắng gió này còn có cả một nền ẩm thực tuy bình dị mà cuốn hút không ngờ. Đến với Phú Yên không thể không thử cháo hàu ô loan, sò huyết ô loan, cơm gà Phú Yên… và cũng không thể bỏ qua món bánh ít lá gai truyền thống.

Bánh ít lá gai Phú Yên

Bánh ít lá gai - thức quà thôn quê dân dã, đậm đà vị ngọt quê hương. Bánh là món nhất thiết phải có trong các dịp giỗ chạp của người Phú Yên – bánh ít lá gai người nhà gửi khách ra về.

Vỏ bánh làm từ bột nếp nhào với lá gai đã luộc chín và xoay nhuyễn. Nhân bánh thường có vị ngọt, có thể dùng đậu xanh, đậu đen hay dừa sên. Bột xoay nhuyễn rồi vo thành viên nhỏ, ép cho dẹp và cho một muỗng nhân vào. Tiếp theo là bao nhân lại, nắn cho tròn. Lá chuối cắt vuông vừa đủ gói viên bánh, thoa dầu lên mặt lá để khi luộc bánh khỏi bị dính. Gói bánh lại, nắn sửa cho bánh có góc để lúc luộc phân biệt với bánh nếp. Dùng là chuối đã xé thành sợi buột lại. Hấp trong nối hấp khoảng 2 tiếng, vớt ra sắp trên nia cho bánh nguội rồi sắp lên cổ, lên bàn thờ.

Bánh ít lá gai Phú Yên

Bánh ít lá gai là món ăn truyền thống nơi đây, không chỉ trong những dịp giỗ chạp mới có, thỉnh thoảng người ta vẫn hay ra chợ mua về để ăn. Vị dẻo của nếp, vị ngọt thanh của đường, thơm béo của dừa, đậu phộng, đậu xanh, thật thú vị. Có thể ăn nhiều sẽ ngán nhưng lâu không ăn thì thấy nhớ vô cùng, giống như nhớ vị quê trong chiếc bánh. Du khách đến tour du lịch Phú Yên thường tìm đến thưởng thức món bánh này và đó cũng là quà mang về cho người thân mỗi dịp du lịch Phú Yên. 

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

GỎI CÁ NGỪ BAO TỬ

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ gỏi cá ngừ bao tử ở Phú Yên ”

Gỏi cá ngừ bao tử Phú Yên

Nếu có dịp đi du lịch Phú Yên, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này là món gỏi cá ngừ bao tử. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hơi thở vùng biển của mảnh đất sương gió Phú Yên, hương thơm rất đặc trưng của cá ngừ, đi kèm vị chua cay từ xoài và ớt sẽ đánh thức mọi giác quan của du khách.

Không phổ biến như các món ăn khác của Phú Yên vì khi các ngư dân bắt được cá, họ sẽ chế biến và thưởng thức luôn món ăn trên thuyền. Dân địa phương thường đùa nhau là món ăn này đến người Phú Yên còn khó tìm gặp nữa là du khách. 

Bao tử cá ngừ đại dương

Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch sẽ được luộc chín, thái miếng nhỏ như bao tử lợn. Cùng kích cỡ và khá giống về màu sắc nhưng bao tử cá ngừ ngon hơn vì hương vị ngọt, mềm, đặc trưng và không dai như bao tử lợn. Sau khi xử lý xong các nguyên liệu chính, người đầu bếp sẽ chế biến các thành phần đi kèm như xoài xanh, bắp chuối, khế... Người làm sẽ thêm vào một ít đường, ớt, và tiêu để trộn đều với bao tử. 

Gỏi cá ngừ bao tử ở Phú yên

Ngoài ra, món ăn cần có các loại rau sống như tía tô, quế, húng cho thêm phần thanh mát, hài hòa với vị ngậy của bao tử. Cuối cùng, một ít hành khô và lạc rang sẽ được rắc lên trên đĩa. Gỏi bao tử cá ngừ phải ăn kèm với bánh tráng gạo miền Trung và nhắm cùng rượu gạo nổi tiếng của làng quê Quy Hậu..

Du khách du lịch vẫn có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng trên đường Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hương Đạo. Tuy vậy cũng không hẳn nhà hàng nào ở thành phố Tuy Hòa cũng có món này trong thực đơn. Nếu có người thân ở đây, bạn có thể sẽ được thết đãi gỏi bao tử cá ngừ tươi ngon được mua từ các chợ hải sản. Giá cho một kg bao tử cá ngừ mua tại chợ trong khoảng 60.000 - 80.000 đồng.

Như vậy, với gợi ý cho món ngon tại Phú Yên hẳn du khách khi đặt chân tới mảnh đất này đừng quên thưởng thức Gỏi bao tử cá ngừ. Một món ăn rất đặc trưng của vùng biển Phú Yên và mùi vị cũng hết sức đặc trưng.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

NHỮNG MÓN ĂN HẤP DẪN Ở PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ những món ăn hấp dẫn ở Phú Yên ”

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ Phú Yên

Bánh canh hẹ là một món ăn mang thương hiệu của người dân Tuy Hòa (Phú Yên). Sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm dai và không bở. Chả cá được làm từ các loại cá biển có nhiều ở đây và giã nhuyễn, nặn thành từng miếng, hấp chín rồi chiên vàng. Bạn có thể ăn bánh canh hẹ ở một quán ven đường vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày chỉ với giá khoảng 8.000 - 10.000 đồng / một tô.

Hàu chiên trứng 

Hàu chiên trứng Phú Yên

Hàu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng món ăn phổ biến tại Phú Yên được nhiều du khách biết đến là món hàu chiên trứng. Hàu tươi chỉ cần ướp chút muối, xào với hành tỏi, tiêu cho thơm lừng. Sau đó cho trứng đã quấy đều cùng hành ngò vào chảo hàu, chiên cho vàng, lật đều hai mặt cho chín hẳn là có thể dùng được. Giá một đĩa hàu chiên trưng khoảng 25.000 đồng.

Lẩu mực

Lẩu mực

Lẩu mực được chế biến khá đơn giản nhưng đậm đà vị vùng biển với sự tổng hòa các nguyên liệu như: gừng tươi, cà chua, thơm, các loại gia vị có hương nhẹ để không lấn át mùi vị đặc trưng của mực. Lẩu mực thường được ăn kèm với rau mồng tơi, rau má, cải xanh, măng tươi, giá đậu và kèm theo đó là một dĩa bún. Ngoài ra, người ta còn cho chả cá vào nồi lẩu để tăng thêm sự hấp dẫn. Giá một nồi lẩu khoảng 200.000 đồng.

Bánh hỏi chà bông

Bánh hỏi Phú Yên

Bánh hỏi chà bông là món ăn bình dân được người dân Phú Yên rất yêu thích. Món ăn đơn giản này chỉ bao gồm hai phần chính là bánh hỏi và chà bông cùng bát nước chấm được pha hơi cay ăn kèm. Điều làm nên sức quyến rũ rất riêng cho bánh hỏi chà bông là từng lát bánh dai trong và chà bông tơi mềm, ngọt mặn vừa miệng. Giá một đĩa khoảng 20.000 đồng.

Bánh bèo

Bánh bèo Phú Yên

Bánh bèo Phú Yên giống với bánh bèo chén xứ Huế nhưng người dân ở Phú Yên thường sử dụng những chiếc chum rượu bằng gốm để làm khuôn bánh. Bột gạo được pha sẵn, bỏ vào từng chiếc chum một rồi đem hấp chín. Khi hấp, nước trong nồi phải luôn sôi thì bánh mới chín trong và tạo thành một lỗ tròn giữa chiếc bánh rất đẹp mắt. Bánh bèo được ăn kèm với tôm cháy, hẹ phi và nước mắm ngọt. Giá một mẻ 10 chén từ 10.000 - 15.000 đồng.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

NHỮNG MÓN ĂN NGON Ở PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ những món ăn ngon ở Phú Yên ”

Phú Yên là một điểm dừng chân còn giữ nhiều nét hoang sơ, nơi đây có những con người hiền hòa, dễ mến. Ngoài ra, vùng đất du lịch Phú Yên còn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, nhất là ở thành phố Tuy Hòa. Những món ăn quà vặt hay được nhiều bạn trẻ lựa chọn khi đặt chân đến Phú Yên đó là: bánh chuối chiên, bánh xèo, xiên nướng hay các loại chè...

Các món chè

Các quán trẻ nằm gần siêu thị Tuy Hòa là địa chỉ được nhiều bạn trẻ tụ tập để giải khát giữa cái nắng gió miền Trung oi bức. Tại đây bày bán nhiều loại chè như chuối, đậu đen, bắp, đậu ván… Vị ngọt bùi của từng hạt đậu hòa quyện cùng nước cốt dừa, một ít đá xay làm câu chuyện của từng nhóm bạn trẻ trở nên tươi vui, ngọt ngào. Giá một ly chè ở đây cũng khá phải chăng chỉ khoảng 3.000 đồng 1 ly.

Chè Phú Yên

Xiên nướng

Thời gian gần đây, các quán xiên nướng phát triển nhanh chóng ở thành phố Tuy Hòa. Những quán này trưng bày nhiều món xiên que tươi ngon, đa dạng như gà, bò, ốc, mực, tôm và các loại củ quả bày biện bắt mắt. Tại đây, các thực khách sẽ được tự tay lựa chọn những món ngon cho mình cùng bạn bè cùng thưởng thức.

Thịt xiên nướng Phú Yên

Các quán xiên nướng nằm dọc khu vực bờ kè được nhiều bạn trẻ lựa chọn bởi không gian ngoài đẹp và không khí mát mẻ. Ngồi ăn ở đây, thực khách có thể ngắm nhìn cầu Hùng Vương rực rỡ bắc ngang dòng sông Đà Rằng lung linh về đêm. Một đĩa xiên nướng được bán với giá khoảng 30.000 đồng còn một que xiên có giá 10.000 đồng.

Bánh xèo

Bánh xèo là một món ăn rất phổ biến với nhiều người dân Phú Yên nói riêng cũng như người dân miền Trung. Người Phú Yên khi ăn bánh xèo có thói quen cuốn tất cả nguyên liệu trong miếng bánh tráng dẻo mềm. Khi đó, người ăn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của chiếc bánh xèo với rau sống tươi ngon trồng tại địa phương. 

Bánh xèo Phú Yên

Một quán ăn nổi tiếng được người lựa chọn khi muốn thưởng thức món này là quán bánh xèo trên đường Lê Thánh Tôn, Tuy Hòa. Giá một chiếc bánh từ 4.000 đến 7.000 đồng tùy loại nhân thập cẩm hay tôm, mực, trứng.

Bánh chuối chiên

Bánh chuối chiên là món ăn vặt ngon không thể chối từ với nhiều bạn trẻ Tuy Hòa. Nơi bán bánh chuối chiên nổi tiếng nhất Tuy Hòa nằm trên đường Lê Trung Kiên, khu vực nhà thờ. Từng thớ bột mềm mịn cuộn quanh miếng chuối, khoai lang đem chiên vàng giòn sẽ tạo nên một món ăn ngon và lạ miệng khi thưởng thức. Một miếng bánh chuối chiên hay khoai lang có giá rất rẻ chỉ khoảng 1.500 đồng.

Bánh chuối chiên

Hải sản

Là vùng đất ven biển nên Phú Yên có rất nhiều món hải sản ngon để phục vụ du khách như: cá ngừ đại dương, cá bớp, ghẹ, tôm, mực... Các món ăn hải sản hầu hết đều được chế biến đơn giản như hấp, luộc hay nướng để giữ nguyên độ tươi ngọt vốn có. Với các loại gia vị ăn kèm như muối ớt xanh, muối tiêu và các loại rau sẽ làm cho hương vị hải sản trở nên đậm đà hơn.

Ghẹ Phú Yên

Tại thành phố Tuy Hòa, thực khách có thể đến quán ngay góc ngã tư Nguyễn Huệ - Nguyễn Thái Học hoặc các quán khu vực bờ kè để ăn hải sản. Chỉ với giá từ 10.000 đồng đến 25.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức một đĩa ốc chất lượng và thơm ngon.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

GHẸ SÔNG CẦU

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ ghẹ sông Cầu ở Phú Yên ”

Ghẹ sông Cầu Phú Yên

Ghẹ Sông Cầu, loại ghẹ này thường to bằng nắm tay, mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, béo mầm. Ghẹ có thể hấp, luộc, rang muối hoặc nướng vỉ, làm món lai rai rất thú vị. Trên những quán ăn nổi dọc mép biển, bờ đầm, khách ngồi hóng gió mát, nhìn trời nước bao la, từ từ thưởng thức từng miếng thịt trắng muốt chấm với muối, vừa ăn vừa nhâm nhi ngụm rượu thật sảng khoái… Muối dùng để chấm ghẹ được chế biến cầu kỳ, phải đảm bảo muối, ớt xiêm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh vừa đủ để cho ra chén muối sền sệt, thơm nồng.

Nếu có dịp đến Sông Cầu du khách sẽ được thưởng thức không chỉ riêng ghe mà còn có nhiều loại đặc sản biển, từ bình dân đến những loại quý hiếm, đắt giá như tôm hùm, cá ngựa... Ghẹ là món ở tầng giữa. Giá mỗi ký ghẹ khá mềm, tùy theo mùa từ 150.000-250.000đồng/kg. Các quán đều bán ghẹ sống, rộng dưới nước, khách đến mới mang ra chế biến.

Ghẹ sông Cầu Phú Yên

Ghẹ Sông Cầu thịt chắc, vị ngọt thơm là nhờ yếu tố môi trường, nguồn nước ở đầm Cù Mông, vịnh Xuân Đài rất ổn định về độ mặn, phong phú thực vật thủy sinh (làm nguồn thức ăn cho ghẹ). Nhờ vậy, ghẹ Sông Cầu có quanh năm và bất kể mùa nào cũng không bị xốp. Vùng này còn xuất hiện một loại ghẹ đặc biệt thơm ngon hơn, được gọi là ghẹ lột. Loại ghẹ này ăn cả vỏ, thịt mềm ngọt.

Trong khá nhiều cách chế biến món ghẹ thì món ghẹ luộc, ghẹ hấp vẫn là phổ biến và ăn có cảm giác nhất. Cách ăn ấy đảm bảo độ đạm, mùi vị nguyên chất nhất. Nhưng đó là với những vị khách ít có dịp được thưởng thức món đặc sản biển này. Với người dân ven đầm, ven biển đôi khi dùng một món lâu ngày cũng thường, vậy nên họ nghĩ ra những cách chế biến độc đáo như ghẹ rang me và chả ghẹ. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn này do chính tay bà con ven đầm Cù Mông chế biến, một món thuộc hàng “hải vị” như níu chân du khách.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

CÁ Ồ PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ cá ồ ở Phú Yên ”

Cá Ồ Phú Yên

Mùa cá ồ rộ từ tháng 4-6 âm lịch. Cá ồ có kích thước vừa phải, thịt ngọt. Cá có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như kho, nấu canh, hấp, nhưng nướng là ngon nhất.

“Cá ngạc nhiên” là cách nói vui của tiếng cá ồ. Cá ồ có thể chế biến thành nhiều món từ đơn giản đến cầu kỳ và mang hương vị đậm đà riêng có của nó. Nếu dùng cá ồ nấu mẳn (hơi mặn) ăn với bún thì cách chế biến đơn giản. Cắt cá ra từng khúc, đợi nước sôi thì bỏ cá vào, đợi cá chín cho gia vị nêm vừa ăn, thế là có một nồi cá mẳn như ý.

Món cá hấp (ổ ngư nhiệt thủy) cũng tuyệt vời. Dùng dao khứa dọc theo thân cá vài đường, ướp tẩm theo khẩu vị, hành củ đập dập, cho vào xoong hấp cách thủy. Con cá ồ hấp nở bung những sớ thịt trắng ngà, cùng những đường thịt màu đỏ sậm trông rất bắt mắt. Dùng bánh tráng nhúng cuốn món này với bánh tráng nướng kèm rau sống, dưa leo, nước mắm ngon, ăn quên… đường về.

Cá ồ cũng có thể kho keo, chiên, nấu với thơm, mít, đem bọc lá chuối để nướng, bằm nhỏ làm mắm… Trong các món chế biến từ cá ồ, có lẽ ai cũng thích món cá ồ nướng. Chọn cá thật tươi, xẻ lườn, ướp hành, tiêu, ớt tỏi cùng muối giã nhỏ. Dùng lá chuối cuộn tròn đặt lên vỉ than để nướng. Nướng kiểu này thịt cá khô, giòn, thơm lựng và có mùi vị độc đáo. Gỡ cá cuốn bánh tráng rau sống, ta cảm nhận một hương vị đặc trưng khó tả.

Cá Ồ Phú Yên

Nhiều người chuộng nướng bằng giấy bạc, thịt cá không khô giòn, mà giữ lại toàn bộ nước nên ngọt đậm đà. Dù nướng kiểu nào thì khi ăn, chúng ta gỡ thịt dọc theo từng thớ chấm với mắm ngon kèm với rau thơm. Và một kinh nghiệm của người sành ăn cá ồ, để tránh bị “sịch” bụng hay dị ứng thì trước khi ăn nhớ bẻ lấy đoạn sát đuôi cá ăn là không việc gì.

Ruột cá ồ làm mắm rồi chưng với thịt ba chỉ là món mắm có một không hai ở xứ Nẫu. Ruột cá ồ làm mắm là một sáng chế của những bà má nghèo miền Trung, nhưng bây giờ nó là món đặc sản không gì thay thế.

Đến du lịch Phú Yên mùa này, từ các quán hải sản dọc bờ kè Bạch Đằng, những quán nhậu bình dân, đến các quán ăn, nhà hàng, khách có thể gọi món cá ồ với nhiều cách chế biến. Trong số này, quán bình dân Muội Muội ở góc đường Trần Cao Vân - Nguyễn Công Trứ (TP Tuy Hòa) được xem là quán chuyên cá ồ nướng giấy bạc, neo lòng nhiều du khách khi một lần đến thưởng thức.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

BÁNH TAI VẠC PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ bánh tai vạc ở Phú Yên ”

Bánh tai vạc Phú Yên

Bánh tai vạc (người dân địa phương thường gọi là bánh tai dạt) hay còn gọi là bánh bột lọc là một loại bánh rất phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung. Tùy vào từng địa phương mà có cách biến tấu khác nhau nhưng nhìn chung vẫn có hai thành phần chính là bột lọc và nhân (thường là tôm thịt hoặc đậu xanh). Chiếc bánh tai vạc tuy nhỏ, ăn kèm nước mắm pha hơi cay lại có một sức hấp dẫn rất riêng khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Để có những chiếc bánh ngon, phải qua nhiều công đoạn. Trước hết là chọn loại bột năng chế biến từ củ mì (sắn) có nhiều tinh bột. Cho bột vào nồi hoặc thố rồi cho lượng nước sôi vừa đủ vào, dùng tay nhồi bột thật mịn.

Phủ một lớp bột áo khô lên mặt thớt, dùng dụng cụ cán bột, chia bột ra thành nhiều viên; dùng tay nặn từng viên bột mỏng đều, hình tròn rồi cho nhân vào giữa, gấp hai mí bột thành nửa hình tròn bao nhân lại. Dùng ngón tay ấn nhẹ cho mí bột dính chặt vào nhau.

Ở hai địa phương nói trên, nhân bánh tai vạc thường làm bằng tôm đất xào với hành tiêu, nước mắm và bột nêm. Cũng có thể làm nhân bánh bằng đậu xanh xào với thịt nạc băm nhuyễn cùng hành tiêu. Nếu ăn chay thì chỉ cần đậu với muối tiêu bột nêm cũng đủ ngon. 

Bánh tai vạc Phú Yên

Nặn bánh, làm nhân xong, cho bánh vào nồi nước đang sôi luộc, khi nào thấy màu bánh chuyển sang trong veo, nổi lên mặt nước thì chín. Công đoạn này đòi hỏi người làm phải khéo tay vớt bánh ra, xả lại nước lạnh để ráo. Khi ăn thoa thêm một lớp dầu khử hành hoặc hẹ, vừa để bánh không dính vào nhau, vừa cho hương vị thơm ngon.

Bánh tai vạc thường ăn kèm với nhiều loại mắm. Ngon nhất là nước chấm có pha mắm đường cùng trái thơm chín băm nhỏ lấy nước. Khi ăn, người ăn cho bánh vào trong chén, chan ít nước chấm vào rồi cứ thế mà dùng đũa hoặc thìa gắp.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

MẮM TÔM CHUA PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ mắm tôm chua ở Phú Yên ”

Mắm tôm chua được làm từ con tôm tươi sống, rửa sạch bằng nước muối và làm chín bằng rượu trắng mạnh. Và các nguyên liệu gồm củ riềng, nước mắm ngon, đường, muối, ớt ...

Mắm tôm chua Phú Yên

Những con tôm đất tươi được ủ với hỗn hợp: đường, nước mắm, riềng, tỏi... sau 25- 30 ngày sẽ tạo ra tôm chua màu đỏ hồng, thơm ngon. 

Những con tôm đất tươi được ủ chín trong hỗn hợp gia vị, qua đôi bàn tay khéo léo của những con người miền Trung cần mẫn đã tạo ra loại mắm tôm chua có màu sắc đỏ hồng, không thâm, nhũn; vị ngọt đậm đà, mùi thơm đặc trưng. Theo người dân Phú Yên, làm mắm tôm chua không quá khó, nhưng để làm ra sản phẩm ngon đúng vị, đảm bảo vệ sinh thì đòi hỏi nguồn nguyên liệu phải tươi, gia vị sạch và thao tác chế biến cẩn thận.

Tại Phú Yên, cơ sở kinh doanh Ánh Minh (ở Ngô Gia Tự, phường Phú Đông, TP Tuy Hòa) nổi tiếng với nhãn hiệu đặc sản "Tôm chua xứ Nẫu". Toàn bộ quy trình chế biến đều được thực hiện bằng biện pháp thủ công nhưng khá cầu kỳ và khắt khe.

Cụ thể, nguyên liệu làm nên món đặc sản trứ danh này phải là tôm đất loại tươi sống, trọng lượng đạt khoảng 220-230con một kg. Gia vị gồm nước mắm cá cơm, riềng củ, tỏi, ớt, đường, rượu trắng... đều phải đảm bảo, rõ nguồn gốc. Theo đại diện chủ đầu tư, nước mắm phải ngon thì tôm chua mới dậy mùi thơm, vị ngọt.

Mắm tôm chua Phú Yên

Tôm đất tươi mua về sẽ được sơ chế và rửa lại bằng rượu trắng. Tiếp đó, người làm đem ngâm ủ với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, riềng thái sợi, tỏi, ớt thái lát trong âu thủy tinh. Nước hỗn hợp ủ tôm phải có màu cánh gián đặc trưng.

Sau khoảng 25-30 ngày, người dân sẽ thu được thành phẩm. Tôm chua đạt chất lượng phải còn nguyên con, có màu đỏ đặc trưng của tôm như đã luộc chín, vị vừa chua vừa ngọt, dậy mùi thơm.

Mắm tôm chua được đóng gói bằng hũ thủy tinh có nắp kín với khối lượng: 860gram, 570gram và 400gram. Sản phẩm của cơ sở được Sở Y tế tỉnh Phú Yên chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mắm tôm chua có thể bảo quản tới 6 tháng ở nơi thoáng mát, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh. Đặc sản này thường được dùng chung với cơm, bún, bánh chưng hoặc ăn kèm với thịt heo luộc.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên ”

Nếu có dịp đi du lịch Phú yên bạn nê thưởng thức mắt cá ngừ đại dương, đây là món ăn đặc sản nổi tiếng, bổ dưỡng và đáng thưởng thức khi đến Phú Yên. Nhắc đến Phú Yên chắc chắn các bạn sẽ nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như Vực Phun, Hòn Nưa, Hải đăng Đại Lãnh, Hảo hòn Chùa... nhưng sẽ là thiếu sót nếu không kể đến một trong những đặc sản: Mắt cá ngừ đại dương.

Mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên

Mắt cá ngừ còn được xem là một món ăn độc đáo của Phú Yên mà du khách nào đến đây cũng mong một lần được thưởng thức.

Cá ngừ là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và được chế biến ra nhiều món ăn phong phú. Đối với các loại cá nhỏ thì phần mắt cá trông cũng bình thường và không có gì đáng sợ nhưng với cá ngừ đại dương nặng 40 - 50kg hoặc hơn thì phần mắt khá to, thường nặng khoảng 100 - 200gr.

Mắt cá ngừ vô cùng hấp dẫn, thú vị . Bên cạnh đó, các giá trị dinh dưỡng tương đối cao có trong mắt cá ngừ đại dương là DHA và Omega 3 được đánh giá là cực tốt cho sự phát triển của não bộ của con người.

Nếu như người Nhật thưởng thức món ăn độc, lạ này bằng cách đun sôi mắt cá trong nước có sẵn gia vị như đường, nước tương, một ít rượu sake hay biến tấu với món chiên, hầm, luộc thì người dân Hàn Quốc lại có cách ăn khá đặc biệt là ăn mắt cá ngừ sống, tức là không qua chế biến. Tuy nhiên, họ không ăn cả con mắt mà chỉ tận dụng phần sụn mềm tinh túy bên trong. Họ lấy phần sụn trắng bên trong rồi băm nhuyễn và cho vào cốc nhỏ và thưởng thức.

Mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên

Tại Việt Nam, đầu bếp Phú Yên lại chế biến theo cách rất riêng là lấy mắt cá cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... và đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín.

Tùy vào mắt cá ngừ to hay nhỏ mà một hũ có thể đựng 1 hoặc 2 mắt để phục vụ thực khách.

Ngoài ra, mắt cá ngừ còn được cho vào một cái thố cùng thuốc bắc, gia vị, hành tỏi, ớt... để làm nóng, giúp món ăn thơm ngon và tăng vị đậm đà hơn, ngon miệng đỡ ngấy.

Vậy bạn hãy một ít nhất một lần đến du lịch Phú yên để cảm nhận được vẻ đẹp và thưởng thức những ẩm thực tinh hoa của biển đảo, Hãy cùng bạn bè, gia đình và người thân thưởng thức sự mới lạ trong các món ăn của Phú Yên, đặc biệt là đặc sản mắt cá ngừ đại dương trước khi rời vùng đất biển này.Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm

NHỮNG QUÁN ĂN GIÁ RẺ Ở PHÚ YÊN

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Phú Yên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Phú Yên này thì bạn có thể đặt tour du du lịch PhúYên 2 ngày 1 đêm, tour du lịch Phú Yên 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Phú Yên 4ngày 3 đêm, tour du lịch Phú Yên 5 ngày 4 đêm, tour du lịch Phú Yên Quy Nhơn của Tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Phú Yên ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Phú Yên là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Phú Yên Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ những quán ăn giá rẻ ở Phú Yên ”

Đi du lịch Phú Yên đến với mảnh đất nằm giữa khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, vùng đất Phú Yên nổi danh với nhiều món ăn độc đáo, mang đậm phong cách ẩm thực và đời sống bình dân vừa ngon vừa rẻ. Cẩm nang du lịch Phú Yên sẽ giớ thiệu đến du khách những địa chỉ vàng để thưởng thức tất tần tật gmón ăn vừa rẻ vừa ngon ngay sau đây nhé.

Sò huyết Đầm Ô Loan

Có rất nhiều địa chỉ vàng bỏ túi khi du khách muốn thưởng thức ẩm thực nơi đây. Những quán ăn ngon nức tiếng này là những địa chỉ quen thuộc được du khách lan truyền tới tai nhau mỗi khi có dịp đi du lịch Phú Yên

Mắt cá ngừ

Mắt cá ngừ đại dương là món mà chỉ cần nhắc đến thôi bất kỳ ai cũng nghĩ ngay đến Phú Yên. Tuy có vẻ bề ngoài khiến không ít người kinh hãi nhưng đặc sản "cực dị" mắt cá ngừ đại dương còn được xem là một món ăn “độc quyền” của Phú Yên mà bất cứ ai khi đến đây cũng mong một lần được thưởng thức. Khi ăn món này được là sạch rất kĩ để mất hết vị tanh và hầm với thuốc bắc, một cảm giác tuyệt vời khó tả nếu lần đầu ăn món này, du khách sẽ mãi vấn vương và muốn thử lại lần nữa.

Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa.

- Quán Cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P. 6, Gần Hải đội Biên Phòng, TP. Tuy Hòa.

- Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng, TP. Tuy Hòa.

Bánh canh hẹ

Đây là món đặc trưng của Phú Yên. Nên du khách có thể bắt gặp bánh canh hẹ được bạn ở bất kì một quán ven đường nào. Món ăn đường phố này có sợi bánh làm từ bột gạo, mềm dai và không bở. Chả cá được làm từ các loại cá biển có nhiều ở đây và giã nhuyễn, nặn thành từng miếng, hấp chín rồi chiên vàng. Giá một tô rẻ chưa từng có chỉ khoảng 8.000 – 10.000 đồng mà ăn no luôn.

Bánh canh hẹ Phú Yên

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Bánh Canh Bưu Điện chả cá dăm và hẹ ở góc Bưu Điện Trần Hưng Đạo – gần chợ Tuy Hoà (thường bán chiều).

- Quán bánh canh nằm trước tiệm đĩa CD Đức Tâm, góc Lê Lợi Phan Đình Phùng,TP. Tuy Hòa (chỉ bán từ 13h – 18h là hết).

- Quán ở đường Nguyễn Trãi giao với Lê Thánh Tôn, TP. Tuy Hòa.

Chả dông

Đây là món đặc sản của tỉnh Phú Yên. Thịt dông có sẵn vào mùa hè và người dân thường bắt ở bãi cát ven biển. Chả dông ăn kèm với rau sống mang hương vị phố biển Tuy Hòa nên ngon lạ miệng hơn bất kỳ loại chả nào khác.  Món này có mùi vị đặc trưng với giá chỉ từ 20.000 đến 40.000 đồng cho khoảng 3-4 người ăn.

Chả dông Phú Yên

Địa chỉ tham khảo: 92 Nguyễn Công Trứ, TP. Tuy Hòa.

Bánh bèo

Bánh bèo ở Phú Yên không giống những nơi khác vì có vị thơm và dẻo đặc biệt. Bánh được đặt trong những chiếc chén nhỏ, rắc bên trên là bánh mì chiên giòn, chà bông và mỡ hành. Khi ăn bánh bèo, rưới lên từng muỗng nước mắm có vị cay khá đậm sẽ làm bạn cảm thấy món ăn chơi này ngon đến lạ lùng.. Giá một khay bánh từ 8 đến 10 chén khoảng 10.000 đến 15.000 đồng.

Bánh bèo Phú Yên

Địa chỉ tham khảo:

- Số 3 Lê Trung Kiên – Tản Đà (chân núi Nhạn), TP. Tuy Hòa

- Quán ở gần đường Trần Hưng Đạo giao Duy Tân, TP. Tuy Hòa.

Sò huyết đầm Ô Loan

Khác với những vùng khác, sò huyết đầm Ô Loan sống trong môi trường có sự giao hòa mặn – ngọt, có nguồn thức ăn tự nhiên đa dạng từ các loài vi tảo và được tự do sinh sôi phát triển vì thế sò huyết đầm Ô Loan có màu đỏ tươi, vỏ sò có màu trắng xám, kích thước to, dày thịt, huyết nhiều, ngon ngọt và đậm đà. Chính nhờ sự kết tinh trong điều kiện lý tưởng ở đầm Ô Loan, nên sò huyết nơi đây có độ ngon không nơi nào có thể sánh bằng. Giá một đĩa sò huyết vào khoảng 20.000-30.000 đồng.

Sò huyết Đầm Ô Loan

Địa chỉ tham khảo:

– Bạn có thể thưởng thức món này ở các quán ven đường thuộc tỉnh Phú Yên hoặc đi về phía Bắc đầm Ô Loan, có khu ẩm thực cầu An Hải với nhiều kiểu nhà hàng nổi trên mặt nước.

Bánh hỏi lòng heo

Món bánh hỏi gắn bó mật thiết đến nỗi người dân bảo rằng “đến đây mà chưa ăn qua món này thì coi như chưa tới”. Đây là một món ăn dân dã ở nơi này. Tương truyền rằng, bánh hỏi ra đời từ rất xưa. Lúc mới xuất hiện, dân chúng thấy lạ lắm nên ai cũng hỏi đây là bánh gì. Từ đó cái tên bánh hỏi ra đơi, nghe cái tên cũng thấy sự dân da, quen thuộc lắm rồi.

Bánh hỏi lòng heo

Một suất bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn đúng chuẩn phải có bánh hỏi được thoa lên lớp dầu ăn trong đó đã có lá hẹ, điều này giúp bánh trơn láng, thơm thơm và có màu xanh nổi bật trên nền bánh trắng. Lòng heo được cắt miếng gồm phèo (lòng non), gan, cật và vài miếng thịt ba chỉ xắt mỏng. Chén nước mắm chanh tỏi ớt và đĩa rau sống đi kèm. Cuối cùng là một chén cháo nhỏ được nấu từ nước luộc thịt và lòng thơm lừng, beo béo, và ngọt lừ. Bấy nhiêu đó đã đủ làm nức lòng thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

– Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ, TP. Tuy Hòa.

– Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh, phường Phú Lâm, TP. Tuy Hòa

Đi du lịch Phú Yên, đi mỏi chân mảnh đất “hoa vàng trên cỏ xanh” cũng là lúc du khách cần nạp năng lượng vào cơ thể. Vì thế, nhân dịp đến Phú Yên, đừng bỏ lỡ những món ngon mà trở thành đặc sản nổi tiếng ở nơi này.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Phú Yên mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692 

Tìm hiểu thêm